螺蛳粉的制作过程相对繁琐，首先将螺蛳用清水浸泡，去除泥沙和异味，然后用开水煮熟，再用猪骨熬制的汤料煮煮，使其更加鲜美。接着将煮熟的螺蛳和米粉、豆腐皮一起放入碗中，倒入熬制好的汤料，再加入适量的辣椒油、花生碎、葱花等调料，即可食用。